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怎么挑虾线方便又快捷(怎么挑虾线的正确做法)

原创2021-09-09 16:50:39关注:21人


虾生长在多泥沙的环境中,虾头会富集(某些物质通过水、大气和生物作用而在土壤或生物体内显著积累)环境中的重金属,因此吃虾头可能会引起身体不适。不吃虾头的话直接把虾头直接拔了,顺带把虾线扯出来,如果要虾头手指从一侧掏进去,往下掏与拇指配合会捏到虾线,往外一拉即可,都是很简单的,担前提必需是活虾才可以,死虾的虾线很容易断开。下面,和科小V一起看看关于去虾线不要虾头的相关知识吧。

虾线怎么快速去除?去虾线不要虾头的技巧图解

去虾线不要虾头的技巧

把虾头直接拔了,顺带把虾线扯出来,这是最常见最快捷的方法,之前试过不拔虾头,用牙签把头部里的胃挑出,顺带扯线。这是个细活,费眼神,个人觉得累。还是不吃虾头直接截去头部--干脆。

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在靠近尾巴的虾线,出现一个弯,而且比前面的粗,扯虾线的时候,总是在这里就断了。

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这尾巴一小节的虾线,我是这样处理的。图上尾巴中间的那个(叫啥,我也不知道,就叫尖尾巴吧)拔掉(或者是拔开)。

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手指捏住最后一个关节,稍微用点力,有点把肉往后挤,力量到达一定位置,那个虾线弯节就会“倪”出来了,就是图中的那个小黑点。虾肉是不会出来的。我说得好像很麻烦,是想说得详细点,其实过程是很快的。

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慢慢地,手熟练起来,扯尖尾和挤虾线几乎同时进行,看,虾线是连着尖尾的(也就是说虾的屁股就在那个尖尾那呢)。

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好了,一斤虾差不多20几分钟处理完了,我感觉还挺快的,比起以前用牙签挑胃,挑线,省事。当然必要时牙签也要用,虾不是太新鲜的时候虾线容易断在里面,用牙签在关节缝里稍微挑一下就可以了,这样的虾当然是少数。

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虾头为什么不能吃

因为吃虾头等于吃了虾的排泄物,虾生长在多泥沙的环境中,虾头会富集(某些物质通过水、大气和生物作用而在土壤或生物体内显著积累)环境中的重金属,因此吃虾头可能会引起身体不适。

不能吃虾头主要是因为虾的头胸部有围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢或者卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此虾的头胸部是虾进行细胞内消化与解毒作用的主要部位,另外虾头还是重金属富集的重灾区,因此不适合吃虾头。

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平时在处理虾的时候,最好连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪。虾鳃就在虾的两片胸甲后面,它是虾的呼吸器官,掀开胸甲后看到的白色粗丝状,就是虾鳃。虽然虾鳃里没有什么泥沙,但口感粗而且没有什么营养,因此虾鳃也是不适合食用的部分。

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