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微波炉蒸饭怎么蒸(微波炉煮米饭要多长时间)

原创2021-09-10 12:02:34关注:16人


10分钟饭菜齐全!微波炉家家都有,用对了一个月伙食不重样!

不用锅、不开火,只用一个料理盒和一台微波炉,做出风味变化无限、成功率百分百的微波炉焖饭!

不仅出品速度比电饭煲快很多,而且口感完全不输,甚至还更香!

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而且根据我们研究出来的焖饭公式,万千种变化的口味足够吃一个月不重样了。

那话不多说,今天就把这几道米饭香、肉满满、轻松快手营养丰富的微波炉焖饭分享给大家,寝室党和懒人们可以动手做起来啦~

分享一个微波炉焖饭的公式:

米饭 + 蛋白质 + 蔬果 + 调味料 = 好吃的焖饭

咱们先从如何用微波炉做一份不干不湿不夹生的米饭说起~

米饭


想要在短短几分钟的微波时间里做熟一份米饭,对大米的预处理就很重要。

提前用清水将大米浸泡隔夜,赶时间的可以用热水泡10分钟

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想要丰富口感的,还可以适当加一些杂粮。不过杂粮不容易熟,最好要提前浸泡过夜。

蛋白质

蛋白质就很简单,想吃什么肉就用什么肉!这里花吃姐姐示范几种最常见、容易熟的肉类选择。

鸡肉切块,加盐和生抽用手抓着按摩均匀,再加入适量白酒继续揉搓一会,这样的鸡肉会格外柔嫩多汁。

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最后加入增加风味的黑胡椒碎、蒜蓉、洋葱末和一点点油,搅拌均匀腌制一会。

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第二种是虾仁,这次花吃姐姐做了一个咖喱风味的。虾仁中加入咖喱粉、盐、白胡椒、白酒,拌匀腌制。

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最后一种就是焖饭里最常见的腊肠啦,只要斜切成片就行。

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蔬果类

蔬果的选择上尽量避免绿叶菜,热过头就容易软趴趴的,颜色暗黄又没有口感。

像块茎类的土豆和胡萝卜就很适合。

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切成大小一致的、比较小的块状,这样成品既好看,熟透的时间也比较接近。

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肉厚鲜美的菌菇同样很适合。泡发的干香菇挤干水分,切成丁。

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新鲜的蟹味菇和白玉菇去根、切段。

注意别切太小了,菌菇加热后体积会变小,切得太小容易没有口感。

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除此之外,颜色丰富又很容易熟的青豆和玉米也可以随意加入,增加风味和口感。

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喜欢酸甜口的,可以直接加入一整颗番茄。只要提前用刀划一个深一点的十字即可。

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洋葱丁和葱花,既可以给肉类去腥,也能为米饭增加香气。

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处理好的蔬果菌菇,一份米饭中加两三种即可,当然你想要豪华一点的,四、五、六种也可以。


调味料

最后就是焖饭的调味了。

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腌制过的肉类和各式蔬菜本身已经带来了丰富的调味,所以米饭基本上只需要盐和生抽增加咸味、蚝油和糖提鲜、少许黑胡椒碎增加香气就可以啦。

想要增加一点异域风情的,可以额外再加入咖喱粉、韩式辣酱等等。

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好了,几种元素都已经介绍好了,接下来就开始用微波炉焖饭吧!

菌菇鸡肉焖饭

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材料

鸡肉150g / 蟹味菇 适量 / 白玉菇 适量

鹿茸菇 适量 / 蒜蓉 适量 / 洋葱末 适量

大米 适量

调料

生抽 1瓷勺 / 白酒 1瓷勺 / 盐 1小勺

油 1小勺 / 黑胡椒 适量

1.处理食材:大米用热水浸泡10分钟,或者冷水浸泡隔夜。

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鸡胸肉切块,加入1瓷勺生抽和1小勺盐,按摩一下搅拌均匀。

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接着放入1小勺白酒,继续按摩揉搓一下,让鸡肉更肉嫩多汁。最后加入黑胡椒碎、1小勺油、洋葱末、蒜蓉,拌匀腌制一会。

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菌菇洗干净后切去根部,切段。

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2.码放食材:料理盒中加入3大勺浸泡过的米,加热水,米水比为1:1.2。

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铺上一层菌菇丁、鸡肉块,淋一点点生抽。

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3.进微波炉:盖上盖子,放入微波炉中,高火加热10分钟。

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10分钟后取出,不要开盖,继续焖5分钟就可以打开、拌匀享用啦。

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还没开盖时就能闻到无比鲜美的风味,菌菇的汁水和鸡块的肉汁混合着、渗透进米饭,全部都浓缩在这一小方寸间,来回萦绕,等得人直流口水。

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把米饭和食材全都一股脑拌在一起,撒点小葱,干香松软的口感,混合着菌菇嘎吱嘎吱的爽脆,又鲜又香好满足。

咖喱虾仁焖饭

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材料

虾仁 适量 / 洋葱块 适量 / 胡萝卜块 适量

青豆 适量 / 玉米粒 适量 / 大米 适量

调料

盐 2小勺 / 咖喱粉 2小勺 / 生抽 1小勺

糖 1小勺 / 白酒 1小勺 / 白胡椒粉 适量

油 适量

1.腌制虾仁:虾仁中加入1小勺咖喱粉、1小勺盐、1小勺白酒、适量白胡椒粉,腌制一会。

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2.焖煮米饭:料理盒中加入3大勺泡过的大米,加入热水。

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加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺咖喱粉、1小勺生抽,适量白胡椒粉和油,拌匀。

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接着铺上洋葱块和胡萝卜块,盖上盖子,微波炉高火加热6分钟。

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3.码放食材:取出后再放上容易熟的青豆、玉米粒。

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铺上一层腌制好的虾仁。

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继续加热4分钟,焖5分钟即可。

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微波炉做出的虾仁有着不同于蒸煮或煎炒的口感,既Q弹又有韧性,吃起来格外满足。

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咖喱的调味让整碗饭风味尤其特别,一点点微微的辛辣越吃越上头,口中还时常爆出玉米的清甜和洋葱的软糯,好奇妙的口感~

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