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草莓怎么清洗才干净(草莓清洗的正确方法)

原创2021-09-10 14:54:32关注:117人


洗草莓加食用碱还不如不洗,教你正确洗法,草莓洗出来干净又香甜

洗草莓加食用碱还不如不洗,教你正确洗法,草莓洗出来干净又香甜。下了几天雨,一直没有去菜市场买菜了,今早雨停了以后,起了个大早,买了一些一日三餐必备食材,看着草莓不错,顺便买了一些。草莓是这个季节的水果,颜色鲜艳,味道酸甜可口,而且糖分含量不高,所以很多人都喜欢它。草莓好吃是好吃,但是很多人对于怎么清洗草莓却有些搞不清楚。早晨,买草莓时,一位阿姨就问水果摊老板:“这草莓应该怎么洗,用盐水吗?”老板不假思索地回答道:“用清水冲洗一下就行了,这个可以放心地吃。”虽然,水果摊老板是这样说的,不过,我估计买水果的顾客心理还是有些犯嘀咕的,为了身体健康,草莓还是要好好清洗一下的。

洗草莓加食用碱还不如不洗,教你正确洗法,草莓洗出来干净又香甜

很多人觉得草莓外皮不干净,喜欢用面粉加食用碱或者小苏打来进行清洗,因为小苏打和食用碱溶于水以后呈碱性,有较强的去污能力,平时用于清洗蔬菜或者外皮比较结实的水果还是不错的。但是,草莓的表皮非常薄而且很脆弱,稍微磕碰一下,就容易破皮流出汁水。而且,草莓的表皮不是光滑的,面粉容易黏在上面,这样洗起来就费劲了,很容易把草莓抠破皮。草莓破皮以后,放了食用碱的清水很容易进入果肉,这样就影响了草莓的口感,尝起来有些发苦,熟悉食用碱和小苏打特性的人大概就很清楚了。

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除此以外,草莓含有苹果酸等多种果酸,果酸有滋润皮肤等多种功效,但是溶于水的食用碱会与果酸产生一些反应,果酸会受到一定程度的破坏。最后,食用碱对维生素B1、B2以及维生素C有较强的破坏作用,同时也会影响到人体对矿物质的吸收和利用。平时我们在洗苹果、梨这一类水果时,食用碱仅接触到表皮,但是草莓外皮比较薄弱,这样食用碱很容易渗入到果肉中,人也就间接的摄入了食用碱。食用碱可以用,但是不能滥用,在洗草莓、桑葚这一类水果时,还是不要用食用碱,既影响它们的口感也影响营养价值。当然,如果你买回来的草莓完好无缺,没有破一点皮的话,可以先用加有食用碱的清水清洗一遍,然后再冲洗干净,这样去除农药残留效果还是比较好的,不过杀虫卵的效果不怎么样。

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相比起食用碱,食盐有一些杀菌的功效,而且虫子在盐水中会缩水,自然就能够跑出来。所以正确的洗法是先将草莓洗用清水洗一遍,再用食盐水将草莓浸泡上二十来分钟,最后面用清水冲洗一下,草莓就可以食用了。另外,一般偏酸一点的水果,用食盐浸泡上一会儿,味道会更香甜一些,食盐能够突出甜味,同时能够有效去除涩味。就像我们平时吃的雪糕,也会添加一些咸盐来突出甜味,菠萝用盐水浸泡上,可以去除它的涩味。

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总而言之,草莓这一类容易破皮的水果不适合用食用碱清洗,其实去除农药残余,只需要用清水充分洗涤就可以了,也就是说多用水清洗一下。如果担心草莓含有虫卵,可以用盐水浸泡,这样就差不多了。草莓这东西又不是天天吃,偶尔吃上一次,用个面粉和食用碱来洗它,没营养没口感,还不如不吃,清洗水果和蔬菜也要根据实际情况来定夺,不能一概而论胡乱洗上一气。

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