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娃娃菜和白菜的区别是什么(两者的区别在哪)

原创2021-09-10 14:30:21关注:145人


冬季正是白菜上市的季节,此时的白菜又大又甜,许多人都会争先恐后买十几斤回家屯着慢慢吃。而细心的朋友应该发现许多娃娃菜其实长得和白菜特别像,而且炒起来吃味道也很香软,也是许多人的最爱,那么娃娃菜是不是白菜呢?娃娃菜和大白菜有啥区别?其实差别很大,下面麟大大就为大家来一一解答。

“娃娃菜”和“大白菜”有啥区别?口感、营养差别都大,别买错了

娃娃菜和大白菜有啥区别?

1、品种区别。娃娃菜是十字花科芸苔属芸薹种植物,而大白菜是十字花科芸薹属白菜种植物,二者品种有些许不同;

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2、颜色区别。娃娃菜一般叶子呈黄色或淡黄色,菜梗呈白色,而大白菜一般叶子呈绿色或青色,菜梗呈白色;

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3、外形区别。娃娃菜一般个头较小,用双手抱团就能差不多完全抓住,并且菜梗比菜叶部分占比更多,而大白菜个头较大,是娃娃菜的2倍以上,一般用双手都无法抱住,菜叶比菜梗多;

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4、口感区别。娃娃菜入口软嫩爽口,吃完后有少许涩味,不太适合直接炒,适合水煮、焯烫食用大,而大白菜的口感较为硬脆,入口爽脆多汁,吃完带少许回甜,适合油炒、腌制、红烧等多种方式食用。

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娃娃菜到底是不是白菜?

娃娃菜不是白菜。理由如下:

娃娃菜虽然和白菜一样都是十字花科,但是娃娃菜是芸苔属芸薹种植物,而白菜是芸薹属白菜种植物,二者并非同一种类,娃娃菜也不属于白菜种,所以娃娃菜不是白菜。

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娃娃菜和大白菜谁更有营养?

大白菜比娃娃菜更有营养,且营养许多。理由如下:

1、白菜富含胡萝卜素。白菜内每一百克富含胡萝卜素120微克,而多吃胡萝卜素能够 帮助明目,但娃娃菜内却没有胡萝卜素,所以这点不如白菜营养;

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2、白菜富含各种维生素。大白菜内富含维生素A20微克,维生素C31毫克、维生素E0.76毫克,维生素B1、B2,而娃娃菜内也含有维生素A、C、B1、B2,但是含量均没有大白菜高,并且没有维生素E,所以维生素也不如白菜营养;

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3、二者矿物质都比较丰富。大白菜富含钙、钠、磷、镁、铁、硒等矿物质元素,而娃娃菜同样富含这些矿物质,并且有一大部分含量都比大白菜更多,所以娃娃菜的矿物质含量不错,特别是钾元素含量比较高,每一百克有278毫克钾,这也是娃娃菜吃着略微 涩口的原因,而白菜内没有钾元素。

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结语

其实娃娃菜和大白菜都是不错的蔬菜,但是从口感上来讲我还是更喜欢吃白菜,毕竟 白菜清甜好吃,还很营养!你说呢?

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